توضيحات
تركيبات شيميايي در 100 گرم ماده خشك
| آب | 15-12 | سلولز | 2-1 % |
| چربي | 2-1.5 % | نمك هاي معدني | 2-1 % |
| نشاسته و قند | 72-57 % | مواد ازته | 25-8 % |
سهم غلات علي الخصوص گندم در تامين نيازهاي غذايي انسان بالاست به گونه اي كه 77 %نشاسته ، 35 % مواد سلولزي ،27%آهن ،19 % پروتئين ،16% ويتامين هاي گروه B و 2% چربي مورد نياز انسان از غلات و فرآورده هاي آن تامين مي شود .
موارد منع مصرف آن براي افرادي است كه دچار بيماري سولياك مي باشند كه محض خوردن گندم و جو دچار اسهال مي شوند و همچنين افرادي كه دچار بيماري هاي مفاصل مثل آرتروز و رماتيسم مي باشند نبايد از پرك گندم و جو به دليل داشتن گلوتن استفاده نمايند .
گندم به صورت گندم پوست كنده ، گندم پرك و بلغورگندم مورد استفاده قرار مي گيرد . گندم بايد در مكان هايي با دما و رطوبت مناسب نگهداري شود تا از رشد ميكروارگانيسم هاي مولد فساد و جوانه زدن آن جلوگيري به عمل آيد .
Contact the seller
گندم پرک