توضيحات
کارامل رنگی است خوراکی، که بطور طبیعی در بسیاری از میوه ها، و ضمن پختوپز در بسیاری از مواد غذایی به وجود میآید همچنین این رنگ از کاراملیزاسیون شکر نیز به دست میآید. این ماده ابتدا مایع بوده و کم کم سفت میشود . این رنگ آشنا و چشم نواز، در غلظتهای مختلف، رنگهای زرد روشن تا قهوهای تیره را ایجاد میکند. رنگ خوراکی کارامل، مصارف گسترده در صنایع غذایی و دارویی دارد که از آن جمله اند:
- نوشابه سازی (کوکا کولا) - سرکه سازی
- تولید ماءالشعیر
- تولید نان و شیرینی
- کیک کارامل
- تولید فراوردههای گوشتی
- تولید انواع سُس
از کارامل خشک در مخلوطهای خشک استفاده میشود. بیشترین مقدار کارامل در تهیه نوشابههای کولادار و محصولات نانوائی مصرف میشود
Contact the seller
کارامل خوراکی
We recommend to see